6月半ばから梅ジュースを作っておりました。
梅ジュースの大敵が「発酵」です。
梅ジュースを作る時に、梅を洗って、乾かして、ヘタを取った後に、発酵させない為に24時間冷凍します。
そして、1ヶ月毎日瓶を揺すってかき混ぜます。
全ては発酵させない為に。
今年も3日前までは順調でした。
が、
しかし、
ひとつの瓶が発酵してしまいましたー
(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
あれだけ毎日瓶を振ったのに。
どれだけ振っても「梅ジュース 発酵 画像」で検索して結果と同じ状態になります。
ここまで丁寧に育ててきたのに、もはやこれまでかと諦めかけたのですが。
「梅ジュース 発酵 画像」を検索して落ち込んでいる時に気が付きました！
「梅ジュース 発酵 対処法」を検索すると良いのでは？と！
そしたら、載っておりましたよ対処法が。
梅を取り除き、大きな鍋で沸騰しない様に気を付けながら、10分火にかける、と。
梅を取り除き、大きな鍋で沸騰しない様に気を付けながら、10分火にかけました。
そして、冷蔵庫で冷やしたところ。
無事、美味しい梅ジュースになりました！😆！
いや〜〜良かった！！！
2ℓが、1ヶ月の努力が無駄になるところでした。
諦めない事、冷静になる事、行動する事、とっても大切ですね。
梅ジュースで今年の夏を乗り切ります🎤😊